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ATAMA colabora con ASAJA y la Diputación en la presentación del Arroz Bombón autóctono de Alicante

El equipo de ATAMA Estrategia Responsable está colaborando con ASAJA-Alicante y la Diputación de Alicante en la difusión del proyecto de recuperación del arroz Bombón. Esta mañana hemos celebrado un encuentro con los medios de comunicación para explicarles que el proceso de investigación ya ha concluido con resultados positivos gracias a la implicación de estas dos instituciones, la empresa Pego Natura, con la participación del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA).

El presidente de ASAJA-Alicante, Eladio Aniorte, ha señalado que esta fase experimental  “ha concluido con éxito la fase experimental, lo que ha permitido la recuperación de este cultivo autóctono y excepcional, que desapareció hace más de medio siglo. Ahora se abordan los siguientes pasos, que se encaminarán hacia su lanzamiento comercial para 2017 con el objetivo de triplicar la producción, y fomentar que el 100% de la superficie agraria útil de Pego se destine a esta variedad autóctona de calidad diferenciada”. Le han acompañado en el acto de presentación el diputado de Fomento, Sebastián Cañadas, el alcalde de Pego, Enrique Moll Briones, el chef de L’Escaleta con una estrella Michelin, Kiko Moya, y el responsable de la empresa Pego Natura, Vicent Dominguis.

Entre los objetivos inmediatos, por un lado, se va a proceder a su lanzamiento comercial en 2017, fecha en la que se pretende triplicar los niveles de producción y, por otro, queremos fomentar que el 100% de la superficie agraria útil de Pego se destine a Arroz Bombón, devolviendo la tradición arrocera a esta singular tierra.

Se trata de un proyecto con muchas que ofrece numerosas posibilidades porque es un producto muy diferenciado, con un gran valor añadido: su resistencia a determinadas enfermedades, por lo que necesita menos productos fitosanitarios. Sin duda, esta es una cualidad muy valiosa y positiva para que este cultivo se asiente en el Parque Natural del Marjal de Pego, lugar donde prima como máxima el equilibrio de los caudales y un respeto permanente por la flora y fauna de la zona. A esto hay que sumar que esta variedad requiere, para tener una producción óptima, estar cultivado en aguas limpias, de calidad y con gran fertilidad natural, como lo son las del Marjal de Pego, por lo que se ha constatado que este cultivo es especialmente positivo para esta zona y la zona para el cultivo. Los beneficios son recíprocos y fluyen en ambas direcciones.

El próximo día 14 de noviembre celebraremos en el CDT de Alicante una jornada técnica de presentación de este arroz en la que tendrá un lugar destacado el show cooking de Kiko Moya y Evarist Miralles, y una cata de productos elaborados con arroz Bombón, maridados con vinos de la Denominación de Origen Vinos de Alicante. En este evento ha colaborado muy estrechamente la Asociación Provincial de Empresas de Hostelería de Alicante (APEHA) y Peix de Santa Pola.

 

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